Autor: Carlos Rodriguez-Navas

Índice glucémico. Verdades y mentiras

¿Quieres saber qué es el índice glucémico? Te invito a que leas este artículo para entenderlo fácilmente 🙂 El índice glucémico (IG) es una herramienta muy útil para clasificar los alimentos según la respuesta de nuestro cuerpo al comerlos. Es posible que hayas oído o leído que es muy importante conocer el índice glucémico de los alimentos. Hay una corriente que consiste en basar la alimentación exclusivamente en los datos de los índices glucémicos, como una especie de dieta milagro. Si quieres perder peso, sufres diabetes o prediabetes o practicas deporte a nivel profesional, necesitas conocer este concepto.  ...

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Grasas saturadas e insaturadas, qué son

  ¿Existen grasas buenas, o son todas malas? ¿Por qué se llaman grasas saturadas? ¿De dónde viene el nombre de Omega-3 y Omega-6? Estas preguntas aparecen a lo largo de nuestras vidas cientos de veces, y la respuesta es siempre la misma: No hay grasas buenas ni malas, todas cumplen una función imprescindible en nuestro cuerpo… lo que es malo es tener un exceso de grasa en el cuerpo   En nuestro cuerpo tenemos 3 tipos de grasas naturales buenas (saturadas, monosaturadas y poliinsaturadas) y además existe otra artificial mala (las grasas trans). En la siguiente tabla tenéis la...

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Carbohidratos y azúcares. Explicamos por qué son diferentes.

  Carbohidratos y azúcares… ¿son lo mismo o no? Ésta es una de las principales dudas que tenemos todos respecto a nuestra alimentación. Los carbohidratos son el principal combustible de nuestro cuerpo, así que necesitamos comerlos a diario. Por eso es tan importante comprender qué son y cómo funcionan. Nuestra alimentación va a determinar nuestra salud a corto, medio y largo plazo. También el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes o la ateroesclerosis debido al sobrepeso y la obesidad. Si no tenemos nociones de nutrición o biología, puede ser bastante confuso. Además, el día a día está lleno...

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Qué es la Diabetes, la epidemia evitable del siglo XXI

  El Mundo se está volviendo loco… Medio planeta no tiene comida y la otra mitad se está volviendo obesa   Escribo esta reflexión como punto de partida del artículo. La situación alimenticia actual de los países industrializados (los mal llamados países occidentales) es un sinsentido. La vida sedentaria y la dieta fast food (cargada de grasas y carbohidratos) está generando millones de obesos, que muchas veces desconocen los riesgos reales de su enfermedad. La diabetes es uno de los efectos, y se estima que hay 350 millones de personas afectadas en el Mundo. La sobrealimentación continuada (es decir,...

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Qué es el Alzheimer – una enfermedad difícil de entender

Millones de personas en todo el Mundo sufren la maldita enfermedad de Alzheimer. Pero… ¿Qué es el Alzheimer? Afecta casi en exclusiva a personas mayores de 60 años. Se considera terminal, es decir que no es reversible y NO tiene cura conocida. A muchos nos toca vivir de cerca, tarde o temprano, los efectos de este tipo de enfermedades en nuestros queridos mayores (abuelos, padres, familiares o amigos). Casi todos asociamos inmediatamente el Alzheimer con la pérdida de memoria, pero por desgracia, el Alzheimer es mucho más que olvidar cosas. Vamos a explicar los motivos por los que aparece...

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